Konto bankowe: BS Rawicz nr: 26 8669 0001 2002 0021 3758 0001                       adres e-mail: rutw@o2.pl


Breadcrumbs


Gościmy

Odwiedza nas 36 gości oraz 0 użytkowników.


Babka piernikowa

- 4 jajka, 150g masła, 100g czekolady, 100g miodu, 1op, przyprawy do piernika (20-25), 125g mąki pszennej (typ 650), 20g mąki ziemniaczanej, 50 g cukru, 1 op. cukru waniliowego, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 100g powideł, 1/2 łyżeczki sody.

W garnku na małym ogniu rotapiamy masło, czekoladę, miód i przyprawę do pienika. Całość mocno przegrzewamy, ale nie zagotowujemy. Zestawiamy z ognia i studzimy. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy przestudzoną masę czekoladową, następnie dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną, proszek i sodę. Na koniec dodajemy powidła. Pieczemy w tem 160st. czas pieczenia 40 - 45 min.

Polewa z czekolady deserowej                                                     

100g czekolady, 100 g śmietanki, 1 łyżka masła

Polewa z czekolady mlecznej

100g czekolady, 80 g śmietanki, 1 łyżka masła

Śmietankę zagotowujemy, dodajemy pokruszoną czekoladę, masło i całość mieszamy. Polewą oblewamy babkę po upieczeniu.

Kulebiak z rybą.

składniki:

ciasto: 350g mąki, 1 jajko + 2 żółtka, 125 ml kwaśnej śmietany, 20g drożdży, 100g masła, sól, cukier

nadzienie: ok.1/2 kg filetów z białej ryby morskiej, mąka do panierowania, 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (lub ryżu), 20 dag pieczarek, 2 cebule, 2 jajka ugotowane na twardo, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, olej i masło do smażenia.

Sposób przygotowania ciasta: drożdże pokruszyć zasypać płaską łyżeczką cukru i ucierać. Po wierzchu opruszyć odrobiną maki i odstawić na kwadrans w ciepłe miejsce.  Do pozostałej przesianej mąki dodać dużą szczyptę soli i siekać z masłem. Następnie dodać jajko i żółtka, śmietanę, drożdże i zagnieść na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na około półtorej godziny do wyrośnięcia.

Sposób przygotowania nadzienia: Rybę opłukac w zimnej wodzie, dokładnie osuszyć i osolić. Następnie opaniorować rybę i smażyć na oleju z obydwu stron. Odstawiamy do wystudzenia. Następnie palcami rozrywamy na małe kawałki. Ugotowane jajka obieramy i kroimy na małe kawałki. Nastepnie drobno kroimy cebule a pieczarki w plasterki. Cebulę podsmażamy na maśle i gdy się zeszkli dodajemy pieczarki i smażemy kilka minut. Zestawiamy z ognia. Dodajemy rybę, kaszę, jajka i natke pietruszki - wszystko delikatnie mieszmy.

kulebiak: wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części, każdą część rozwałkowujemy na prostokąt o długości odpowiadającej długości foremki , następnie na foremke nakładamy jedną część ciasta, i nakładamy nadzienie, drugą częścią ciasta przkrywamy nadzienie. Ważne, żeby nie robić zbyt dużych zakładek, by warstwa ciasta nie była zbyt gruba. Jeśli zostanie trochę ciasta można zrobić dekorację. Górę kulebiaka smarujęmy rozczepanym jajkiem. Piekarnik nagrzany do 190 stopni - piec około 1/2 godz.