Konto bankowe: BS Rawicz nr: 26 8669 0001 2002 0021 3758 0001                       adres e-mail: rutw@o2.pl


Breadcrumbs


Gościmy

Odwiedza nas 17 gości oraz 0 użytkowników.


Klasyczna zupa cebulowa

składniki: cebula - 1000g, masło - 50g, czosnek 4 zabki, wywar warzywny - 1000ml, bagietka - 6/8 kromek, żólty ser  - 150g, koniak 100ml, szczypiorek do dekoracji.

Cebulę obrac, pokroić w plasterki , bardzo dokładnie wykrawając twarde "piątki" (natrafiane na taka w zupie jest bardzo nieprzyjemne). Cebuę zeszklić na maśle, zalać wywarem. Dodać przeciśniety przez praske czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Gotowaćcebula bedzie miekka. Doprawić do smaku. Z kromek bagietki zrobić grzanki (w tosterze lub piekarniku). Włączyc piekarnik na funkcję grzanie od góry. Do zupy dodac koniak. Przelać zupę do żaroodpornych miseczek. Deliokatnie ułożyc pogrzance na wierzchu i posypać serem. Wstawić do piekarnika i zapiekaćser się rozpuści. Podawać natychmiast bardzo gorące.

Placek leśny mech

Składniki: 400g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego) może być 200g., 1i 1/3 szklanki cukru, 1 szklanka oleju, 1 szklanka maki tortowej,  1 szklanka maki krupczatki, 2 czubate łyżki proszku do pieczenia, 500ml śmietany kremówki 30%, 2 pełne łyżeczki żelatyny (zamiennie śmietanfix na 1/2l śmietany, 2 pełne łyzki cukru pudru, cikier waniliowy, pestki z owocu granatu, owoce do śmietany, tottownica o średnicy 26 cm.

Bardzo łądnie prezentuje się ciasto, smak szpinaku prawie niewyczuwalny, zachęcamy bardzo do zrobienia tego ciasta, bardzo smaczne.

Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, aż do rozpuszczenia sie cukru, nastepnie powoli wlewamy olej ciągle mieszjąc. Wsypujemy mąkę wymieszna z proszkiem do pieczenia, a gdy połączą się składniki dodajemy szpinak i mieszmy aż wszystko się ładnie połączy. Wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez ok. 50 minut. Po wystudzeniu ścinamy nożem wierzch ciasta i rozdrabniamy go na talerzyku. Schłodzoną smietanę kremówkę ubujamy na sztywno, dodajemy cukier waniliowy i cukier puder i rozpuszczoną żelatynę lub śmientanfix). Ciasto należy naponczować osłodzoną wodą z cytryną, wyłożyć śmiatanę ( do smiatany mozna dodac owoce gruszki z syropu pokrojone w drobna kostkę, a syrop doprawić sokiem z cytryny i posłuzy jako poncz. Na bitą smietanę sypiemy okruszki z ciasta, lekko je dociskamy dłonią i obsypujemy je pestkami z granatu.